Zarate 2017

Zarate proviene de viñedos de unos 35 años  (11 parcelas de 6,5 Has) situado en las Parroquias de Sisán y Pradenda a 50 mts sobre el nivel del Mar.  Zarate, esta elaborado 100% con uva Albariño de viñedos ecologicos certificados desde 2006, pertenece a la D.O Rias Baixas subzona Valle del Salnés (Meaño).

Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero inoxidable. Maloláctica parcial con una crianza de 3 meses sobre Lías finas.
Zarate presenta un color Amarillo pajizo muy intenso,  en nariz es fresco e intenso, con notas de fruta cítrica y blanca y un agradable fondo mineral. En la boca muestra una acidez vibrante, sutiles toques amargos en un final largo y persistente.

 

10,90 €

  • 1,4 kg
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