Elaborado por la cooperativa Virgen de la Estrella en Los Santos de Maimona (Badajoz) con uva autoctona denominada Eva de los Santos es un blanco semi-dulce de baja graduación (10%) de color amarillo brillante En nariz aporta matices frutales, como el pomelo, la manzana asada y tropicales; también florales, como el geranio. En boca tiene un paso muy agradable, dulce suave con recuerdo frutal.