Montecastro esta elaborado por Bodegas Montecastro que pertenece actualmente al Hacienda Monasterio y es su cuerpo tecnico Carlos de la Fuente mano derecha de Peter Sisseck (Pingus) el encargado de elaborar Montecastro. Elaborado con un 95% Tinto Fino y 5% Merlot se vinifica 50% Despalillado y 50% Raspón,con maceraciones largas a baja temperatura durante unos 26 dias. Crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble frances y 10 meses en barricas usadas de roble frances de segundo y tercer año.

Montecastro posee un color rubi brillante.

Con una nariz  frutal y fresca, con notas de fruto rojo (fresas) y regaliz con un sutil toque mineral muy integrado con los aromas terciarios de la barrica.

En Boca es fragante y sedoso, posee un buen equilibrio acidez-tanino-fruta, con un final muy persistente.

92 puntos Parker (Luis Gutierrez) en el último numero (31- Agosto) The Wine Advocate